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AU CERF
PRES DE
LA TOUR
DES BOUCHERS

 

 

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 La Carte

Nos Entrées Froides

L’assiette du Conte de Ribeaupierre (Charcuterie, crudités, fromages) Der Teller des Grafen de Ribeaupierre Fleischerei, Rohkost, Käse) The plate of the count de Ribeaupierre (Meat products, raw vegetables, cheeses)	12,00 €
L’assiette de Charcuterie Gemischter Wurst Teller The plate of Meat products	9,50 €
L’assiette de Crudités Fraîches Frischer Rohkostteller The plate of Cool Raw vegetables	8,00 €
Salade verte ou tomates Grüner oder Tomaten Salat Green salad or tomatoes	4,00 €
Salade Gourmande (salade, magret de canard, foie gras de Canard, maïs, tomates, oeuf, cornichons) Gourmet Salat (Salat, magret Ente, Gänseleber Ente, Maises, Tomaten, Eies, Gewürzgürkchen) Salad fond of good food (salad, duck breast of duck, foie gras of Duck, corn, tomatoes, egg, pickles)	14,50 €

 

Nos Entrées Chaudes

La salade de Munster Chaud Salat mit Zïegenkäse The salad of Munster Chaud	10,00 €
La salade de Chèvre Chaud Salat mit Zïegenkäse The salad of Hot Nanny goat	9,00 €
La Quiche Lorraine et Salade Verte Quiche Lorraine» mit Salat Quiche Lorraine and Green Salad	9,00 €
Tarte à l’oignon et Salade Verte Zwiebelkuchen mit Salat Pie in the onion and Green Salad	9,00 €
La Bouchée à la Reine + pâtes Blätterteigpastete mit Nüdeln The Vol-au-vent + pasta	14,50 €
Les Escargots La dze Schnecken Snails	14,50 €
Les Escargots La 1/2 dze Schnecken La 1/2 dze Snails La 1/2 dze	7,50 €
Tourte Alsacienne et Salade Verte Blätterteigfleischpastete mit grüner Salat Pie Alsatian and Green Salad	13,00 €

 

Nos Entrées de la Marée

Assiette du Pêcheur (Saumon, crevettes, queues d’écrevisses sur lit de salade) Fischteller auf grünen salat ((Lachs, Garnelen, Krebsschwänze auf Bett des Salates) Plate of the Fisher (Salmon, shrimps, tails of crayfishes on bed of salad)	14,50 €
Saumon fumé toasts Gerauchterte Lachs mit toasts Smoked salmon toasts	11,00 €
Salade de Crevettes Garlenen salat Salad of Shrimps	9,50 €
Salade de queues d’écrevisses Süsswaserkrebsalat Salad of tails of crayfishes	13,50 €

 

Le Boeuf

Le Faux Filet Maître d’Hôtel Falsches Rindsfilet mit Kraüterbutter The Wrong Net Maître d’hôtel	15,50 €
Le Faux Filet Sauce Pinot Noir Falsches Rindsfilet mit Pinot Noir weinsauce The Wrong Net Wipes Pinot Noir	17,50 €
Le Faux Filet Sauce Crème Falsches Rindsfilet mit Rahmsauce The Wrong Net Wipes Cream	18,00 €
Le Faux Filet au Poivre Pfeffer Steack The Wrong Net in the Pepper	18,50 €
Steak Tartare assaisonné à votre Goût + portion frites Steak Tartar mit Pommes frites Steak tartare seasoned to your Taste + chips	17,00 €
Accompagnement : Légumes, Frites, Salade, Riz ou Pâtes Begleitung: Gemüse, Pommes frites, Salat, Reis oder Nudeln Accompaniment: Vegetables, Chips, Salad, Rices or Pasta

 

Le Porc

L’escalope Viennoise Wiener Schnitzel The Viennese scallop	12,50 €
L’Escalope à la Crème RahmsSchnitzel The Scallop in Cream	14,50 €
Le Cordon-bleu Gefültes Schnitzel (Schinken und Käse) The Cordon-bleu cook	16,50 €
Le Cordon-bleu à la Crème Gefültes Schnitzel mit RahmSauce (Schinken und Käse) The Cordon-bleu cook in Cream	19,00 €
Accompagnement : Légumes, Frites, Salade, Riz ou Pâtes Begleitung: Gemüse, Pommes frites, Salat, Reis oder Nudeln Accompaniment: Vegetables, Chips, Salad, Rices or Pasta

Le Canard

Magret de Canard Sauce au choix (crème, pinot noir, poivre) Entenbrust soße nach Wahl (Sahne, pinot Schwarzer, pfeffert) Duck breast of Duck Wipes in the choice (cream, pinot black, adds pepper)	18,00 €
Accompagnement : Légumes, Frites, Salade, Riz ou Pâtes Begleitung: Gemüse, Pommes frites, Salat, Reis oder Nudeln Accompaniment: Vegetables, Chips, Salad, Rices or Pasta

 

Le Poulet

Le 1/2 Poulet au Four Frites / Salade Verte Halbes Hähnchen / Pommes und Grüner Salat dabei	13,00 €
Accompagnement : Légumes, Frites, Salade, Riz ou Pâtes Begleitung: Gemüse, Pommes frites, Salat, Reis oder Nudeln Accompaniment: Vegetables, Chips, Salad, Rices or Pasta

 

Le Poisson

Pavé de Saumon Sauce écrevisse Lachs mit Krebssoße Paving of Salmon Wipes crayfish	16,50 €
Choucroute aux 3 poissons Lachs mit Krebssoße Sauerkraut in the 3 fish	21,50 €
Accompagnement : Pommes Vapeur, Riz ou pâtes. Unsere fischgericht werden mit salzartoffeln oder Reis oder Nüdeln. Our fish are accompanied with Apples Steam, Rices or pasta.

Tous nos plats sont fait Maison
Unsere ganzen Platten sind Tatsache Haus
All our dishes are fact Home

Les Desserts

Dame Blanche Dame Lady Blanche	6,00 €
Chocolat Liégeois Schokoladeneis mit Schokoladensauce und Schlagsahne Chocolate Liégeois	6,00 €
Café Liégeois Eiskaffee Coffee Liégeois	6,00 €
Profiteroles au Chocolat Profiteroles in Schokolade Profiteroles in Chocolate	7,50 €
La Tarte aux Fruits de Saison Obstorte The Pie in Fruits out of place	4,50 €
La Coupe Glacée Maison Eisbecher nach «Haus Art» Ice Cream «House Art»	6,50 €
La Coupe Glacée 3 Boules Eisbecher 3 Bollen Ice cream 3 Balls	5,40 €
La Coupe Glacée Chantilly Eisbecher mit zahne Ice cream	6,00 €
La Meringue Glacée Eis Meringue Ice Cream Meringue	7,50 €
Le Sorbet Nature Sorbet Sherbet	6,00 €
Le Sorbet Arrosé Sorbet mit alkohol Sherbet Flavoured with Alcool	7,50 €
Le Kougelhoff au Marc de Gewurztraminer Kougelhoff dem Marc de Gewurztraminer Kougelhoff of Marc of Gewurztraminer	7,50 €
La Mousse au chocolat Schokoladenschaumspeise The Foam in chocolate	5,50 €
La Crème brûlée Gebrannte Creme Crème brûlée	6,50 €
La Salade de Fruits Der Obstsalat The Salad of Fruits	6,50 €
Flambée Sucré (Pomme, Quetsche, Mirabelle) Loderndes Feuer (Apfel, Quetsche, Mirabelle) Fire Sweetened (Apple, Quetsche, Mirabelle)	6,50 €

 

Les Fromages

La Portion de Fromage Munster ou Roquefort ou Chèvre Die Käseportion Münster oder der Roquefort oder die Ziege The Scoop of Cheese Munster or Blue cheese or Nanny goat	6,00 €
L’Assiette de Fromage Munster, Roquefort et Chèvre Der Käseteller Münster, der Roquefort und die Ziege The Plate of Cheese Munster, Blue cheese and Nanny goat	11,50 €

A découvrir : Les Menus et Les Spécialités